jueves, 7 de abril de 2011

Topinambur Alimentación Sana Para Diabéticos Y Celíacos


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Ponemos a su disposición la producción de esta temporada de Topinambur (Helianthus tuberosus) una especie de antiguo uso alimenticio ya sea en nutrición sana o como delicatessen, teniendo entre sus propiedades el hecho de que no contiene gluten. Su composición química rica en azúcares, principalmente Inulina, le permite actuar como un excelente Prebiótico.

La cosecha de Topinambur es generada por pequeños productores de la Región del Bio Bío que practican el manejo orgánico.

Propiedades: Energizante, apto para personas convalescientes, ancianos y niños. Los niveles de Inulina la hacen apta para la alimentación de personas que sufren de diabetes puesto que el organismo utiliza su carbohidrato principal (la Inulina), el contenido calórico es casi nulo por lo que se utiliza como complemento en régimenes hipocalóricos.

Usos: El Topinambur es utilizado cuando no se tiene una buena digestión o se sufre de estreñimiento. Útil en la desinfección del tracto intestinal, controla el azúcar en la sangre, reduce el colesterol y ayuda a la desinfección del organismo favoreciendo el crecimiento de la flora intestinal benéfica (Prebiótico).

Recetas: El Topinambur puede ser consumido en todas las recetas que requieran papas, con idénticas modalidades. Puede ver algunas recetas AQUÍ.

Contáctenos a nuestros teléfonos o al Email y consulte por precios, volúmenes y formas de envío o solicite más información de este producto.

Valor: 2.000 pesos por kg. El valor varía según volúmenes solicitados y regularidad de los pedidos.

Envío Mínimo (a todo el país): 5 kg.

Más información en: http://www.nuestrobiobio.cl/topinambur/

sábado, 3 de julio de 2010

Fiestas y Tradiciones de San Rosendo

Fiesta de la Trilla

Organizada por la Junta de Vecino, con el auspicio de la I. Municipalidad de San Rosendo. La fiesta consiste en una representación de la trilla con yeguas. Paralelamente se realiza una muestra de comidas típicas, juegos populares y muestra de grupos folklóricos y show artístico. La actividad se realiza el 31 de enero, en el sector de Turquía, Sede Social de la Junta de Vecinos.

Carnaval de Verano de San Rosendo

Actividad realizada desde 1989 y que cuenta con shows artísticos nacionales e internacionales. Se instala comercio ambulante, comidas típicas y juegos. Se realiza desfile de carros alegóricos por alianzas y elección de candidata a reina. El carnaval se lleva a cabo en la segunda semana de febrero en la Plaza de Armas de la comuna. Tanto el auspicio como la coordinación la lleva a cabo la I. Municipalidad de San Rosendo.

Fiesta de la Vendimia

Organizada por la Junta de Vecinos de la localidad de Callejones, con el auspicio de la I. Municipalidad de San Rosendo. Se realizan muestras de productos típicos, realizándose además la tradicional vendimia; confección de aguardiente y además la presentación de artistas locales y nacionales. La actividad finaliza con baile y la elección de la candidata a reina el 3 de abril.

lunes, 2 de febrero de 2009

Pescante PV-9001


Pescante PV-9001 Ubicación Casa de Máquinas de San Rosendo, Comuna San Rosendo Decreto D.E. 768; Fecha 20-07-1998; Categoría: Monumento Histórico

Locomotora a vapor Nº 802


Locomotora a vapor Nº 802 Ubicación Casa de Máquinas de San Rosendo, Comuna San Rosendo; Decreto D.E. 768; Fecha 20-07-1998; Categoría: Monumento Histórico.

Escudo de Armas de San Rosendo


En campo de sinople una perla ondulaba de plata en jefe una locomotora antigua de sable con ruedas de gules en el flancoy cantón diestro de la punta una torre de oro y en el flanco y cantón siniestro de la punta una mitra cruzada de una bapada y un bazulo, lodo de plata.

Simbolismo: sobre los feroces campos de la comuna confluyen los ríos Bio Bío y Laja, en cuyas cercanías se asienta la población. La "Perla" es la pieza heráldica que en este caso simboliza los ríos. La locomotora recuerda la importancia de la localidad como estación ferroviaria, de tanta trascendencia local. La torre recuerda al fuerte San Rosendo sobre el cerro Centinela.

La mitra y la espada simbolizan el Santo Patrono, San Rosendo (907 -977) obispo de Mondoñeda y de Compostela, quien fue Virrey de Galicia por el Rey Sancho I y el cual, con la ayuda del Conde Gonzalo Sánches defendió con su espada las costas gallegas de los ataques normandos.

Timbre: Corona mural, de oro sableada, de 16 almenas, de las cuales 9 van a la vista.

La Historia del Ferrocarril


Dos hitos marcan la historia de San Rosendo: la expansión española al sur del país y la historia del ferrocarril en Chile.

En Chile, la historia del ferrocarril se remonta a los años 1848 y 1851, fecha en que se construye el primer ferrocarril chileno de Caldera a Copiapó, producto del descubrimiento del mineral de plata de Chañarcillo y de la exportación de las minas de Copiapó.

El ferrocarril, en el país, fue consecuencia del proceso de desarrollo que Chile comenzó a experimentar a mediados del siglo XIX. Así, en los años 1852 y 1863, se construye la línea férrea que une Valparaíso con Santiago en respuesta de las necesidades de crecimiento y modernización de este puerto que necesitaba vías de comunicación expeditas y medios de transportes más baratos y rápidos.

En 1855 se crea la Compañía de Ferrocarriles del Sur, también en manos de particulares. Comienza durante ese año la construcción del ferrocarril de Santiago al sur que, en una primera instancia, deberá llegar hasta Talca, empresa que se vio impedida por razones económicas, entregándose la línea completa sólo hasta Curicó.

Con la suspensión de la línea al sur de esta ciudad, se inició la construcción de la línea Chillán-Talcahuano, pasando por San Rosendo, iniciada en 1869 y, esta vez, a cargo del Estado.

En 1871 se discuten en el congreso las posibilidades de completar la línea al sur, ahora de Curicó a Chillán y desde la frontera al sur de San Rosendo para llegar a Angol, Los Angeles y el río Malleco. La empresa comienza en 1872.

No obstante lo anterior, las obras de ferrocarriles avanzaban lentamente debido a problemas financieros, lo que se traduce en la compra por parte del Gobierno de las acciones de 64 accionistas de la empresa. A partir de entonces, pasa el Estado a convertirse en su único dueño ya no sólo de la línea de Santiago al sur sino que también de la correspondiente al tramo Chillán-Concepción, así como de la línea entre Valparaíso a Santiago, que ya había sido adquirida por el Gobierno en 1858. Estos tres ferrocarriles serían la base para impulsar la formación de la Empresa de Ferrocarriles del Estado (EFE) en 1884.

Durante ese año, 1873, el Estado al quedar como dueño de todas las líneas, inicia la tarea de conectarlas al mismo tiempo que las dotaba de una administración centralizada. Las tres ciudades más importantes del país, Santiago, Valparaíso y Concepción quedaron unidas en 1874 al completarse el tramo Curicó-Chillán. A su vez durante 1876, el primer ferrocarril de San Rosendo a Angol llegaba a término.

Hasta fines de la década de 1870, los ferrocarriles se habían extendido con el propósito de favorecer la exportación agrícola a través de los puertos de Valparaíso y Talcahuano. Sin embargo, debido al conflicto en las regiones salitreras en el norte del país, se obliga a suspender la construcción de las líneas férreas por un período de 10 años. Después de la Guerra del Pacífico, las conquistas territoriales en el norte y sur anteponen necesidades estratégicas a los principios económicos iniciales que habían regido la expansión de la red ferroviaria.

Con la extensión de la soberanía nacional sobre las regiones salitreras, comienzan a aumentar los ingresos de las arcas fiscales durante la década de 1880. Esto permite al gobierno iniciar el plan de construcción de líneas férreas con el fin de consolidar su soberanía en el extremo sur del país mediante la introducción del ferrocarril de la Araucanía, plan de incorporación que ya había sido discutido en 1868, señalando la importancia del avance de esta red en aquella región.

Los primeros pobladores de San Rosendo coinciden con la construcción del tramo de ferrocarriles de Chillán a Talcahuano.

En las faldas de los cerros que viene a configurar la Cordillera de la Costa, en la confluencia de los ríos Biobío y Laja, que definirían sus bordes suroeste y sureste, respectivamente. A 70 kilómetros de Concepción en dirección al noroeste vía ferrocarril, se inicia la construcción de las primeras casas del pueblo de San Rosendo en terrenos del fundo homónimo perteneciente a la familia Larenas-Ibieta.

Las viviendas fueron levantadas por los mismos trabajadores ferroviarios con maderas chilenas que balsas desde la frontera, bajaban por el río Biobío hacia Concepción y Talcahuano. Estos mismos habitantes delinean calles y desvían aguas hasta darle a San Rosendo las características de un poblado.

La Empresa de Ferrocarriles del Estado, viendo su posición estratégica para el transporte ferroviario, hizo grandes inversiones mejorando y ampliando las instalaciones, construyó poblaciones, locales de salud y de recreación para su personal, y prestación de servicios para sus pasajeros.

De esta manera, durante los años 1889 y 1890, se construye el puente ferroviario sobre el río Laja, construcción de acceso de 400 metros que permitiría unir Puerto Montt con Santiago y Concepción. Se suma a esto la instalación de talleres y maestranzas, too lo cual iría creando las condiciones para un paulatino aumento de la población que indirectamente provocaría “... una mayor producción agropecuaria en la zona y un notorio desarrollo comercial en el sector urbano, mejorando al nivel económico, cultural y social de sus habitantes”.

Dadas las circunstancias, que así lo ameritaba, en 1935 el Gobierno de Chile, por medio del Ministerio de Bienestar Social, compra 100 hectáreas de los terrenos del fundo San Rosendo, asentándose definitivamente la población. Fue el decreto ley con fecha 30 e diciembre de 1927, firmado por el Presidente de la República, Carlos Ibáñez del Campos, quien dio vida a la comuna, iniciando sus atenciones el 5 de marzo de 1928, bajo la administración de una junta de vecinos presidida por don Ramón Rojas Arellano en calidad de alcalde.

Comienza a configurarse San Rosendo, desde ese entonces, como el principal nudo ferroviario del país.

Avala esta afirmación la instalación, durante 1929, de dos construcciones de características monumentales: la casa de máquinas y la carbonera.

La primera fue construida bajo un modelo único en todo el país con un diámetro de 100 metros y era capaz de atender simultáneamente a 36 máquinas de vapor. La segunda, con una altura de 40 metros y con una capacidad para 450 toneladas de carbón, es considerada única en su género en Chile y Sudamérica.

A agregaron a estos dos armatostes de hormigón armado, la construcción de dos copas de agua con una capacidad para 50 mil litros que, junto a edificios de maestranzas, materiales y oficinas, configuraban armónicamente un recinto ferroviario en el que llegaron a trabajar 400 funcionarios durante el período de mayor auge de ferrocarriles en el pueblo.

Se coincide en señalar el período comprendido entre las décadas de 1940 hasta la del ’60 como las de mayor esplendor para ferrocarriles en San Rosendo y, por ende, para el pueblo.

El Origen de la Comuna de San Rosendo


El Origen de la Comuna de San Rosendo está ligado la empresa de expansión de los límites del territorio emprendido entre por expedición de conquista del sur de Chile llevada a cabo por Pedro de Valdivia.

En 1550, frente a la bahía de Concepción, se funda el fuerte de Penco. A partir de entonces, durante las sucesivas administraciones españolas de los siglos XVI, XVII y XVIII se construyen fuertes a lo largo de la ribera del río Bio Bío, línea fronteriza entre españoles e indígenas. Estos fuertes representaron una avanzada de la civilización europea y cristiana en el territorio de la Araucanía.

“Los fuertes se convirtieron en una avanzada de la civilización occidental y al abrigo de sus murallas, se gestó la fusión de dos razas que dieron origen a lo que hoy es el pueblo de Chile”.

Hay que agregar, entonces, que muchos de estos fuertes dieron a las actuales ciudades de Chile. Así, bajo el Gobierno de Alonso de Ribera, entre los años 1613 a 1615 se ordenó la construcción de una línea de fuertes en las orillas del río Bio Bío.

Entre ellos estuvo el de San Rosendo, en honor al Santo Patrono San Rosendo (907-977), obispo de Mondeñado y Compostela, quien fue nombrado virrey de Galicia por el Rey Sancho I. Este fuerte se erigió en el centro Centinela, junto a una misión jesuita y unos pobladores.

Su fecha exacta de construcción no se ha determinado, aunque se estima que fue el primero de los construidos durante el siglo XVII, período que se ha dado a dado por llamar “Guerra Defensiva”, que reconocía la línea fortificada del río Bio Bío como frontera entre los dominios españoles y mapuches, barrera natural que posibilitó un tipo de contactos característico expuesto a conflictos.

No obstante que el fuerte de San Rosendo fue destruido y quemado en varias ocasiones (1651, 1655 y 1723) por insurrecciones indígenas, esta construcción es sindicada como el origen del poblado que al pasar del siglo siguiente llegaría a convertirse en uno de los principales centros ferroviarios del país, si se quiera, el más importante en su momento.